Они с нами пытались встретиться еще в первый день, тогда встреча не состоялась, но они все-таки не сдались! Люди хотели с нами встретиться - мне трудно сказать, почему. Это ответ на вопрос, какие люди в Армении. Удивительные люди. Мы и с Ануш и ее семьей встретились как с родными. Ни минуты неловкости. Очень славно посидели, мы с Васькой пытались побороть эклеры величиной с кочан капусты - и в целом побороли!
Если бы не громкая музыка, от которой Вася подустал, - праздник же!
Притащили домой сумку сладких подарков. Васька раскрыл и кричит: мама! А он с утра сегодня его просил. Вот как они догадались, а? Вот Васька с Сашенькой: А вот мы все - кроме Ануш, я не догадалась поменяться! Но мы еще увидимся.
А вот и Васькина радость: А еще 2 встречи были сегодня, пока мы шли с прогулки на встречу с Ануш. Сперва вот: справа Гаянэ, наботает в Москве, приезжает к родным. В центре ее дочка, если не ошибаюсь, имя красивое, как всегда, но я не запомнила. Я обратилась к ним спросить, что это за красивый дом. А они говорят - а вы не из Москвы приехали? Мы про вас знаем! Вася - звезда Интернета, точно! А вторая встреча другая.
Эта женщина не знала про нас, она просто увидела Васю. В коляске у нее сынок с таким же синдромом, ему 3 и зовут его Ной! Другой мальчик - Адам, девочку как-то необыкновенно красиво, маму - Адамант. Сфотографировать разрешили, сами хотели предложить. А вот мальчики рядом - Нойчика даже будили специально, не совсем разбудили, правда. Сколько успели, обсудили проблемы - боже, у этой мамы впереди вся моя борьба. В Ереване нет организации по синдрому Дауна, но есть же более широкие? Очень хочется ей помочь. Это удивительно всё. Ваське все радуются здесь как родному.
Замечательные вы, ребята.
С праздником вас, с днем независимости! Вот я сейчас, значит, беру… Тут есть оглавление? Вот сейчас вот просто пойдем, потому что это столь удивительная тема и какая-то совершенно невероятная. А, ну здесь… А, вот. Маргаритка маргаритку они, значит, кушают. Огуречная трава. Ну, рукола — это как-то… И. Чем рукола отличается от молодого одуванчика? Ты же почему-то даешь именно это. Я давал и одуванчик. Ну, вот расскажите про разные вот эти вот вкусы и про разные цветы.
Вот как они на вкус, и что с ними делать?
Потому что тут вопросы пошли. Если, например, это какая-то овощная культура, вот, например, горох, то его цветы повторяют вкус самого гороха, но они гораздо нежнее и гораздо приятнее, гораздо любопытнее. Ну, там он не один будет… И. А как же? Она возмущена. Она говорит: «Вы совсем не любите цветы.
Как можно их есть? Они такие прекрасные. Мне не понятно, зачем вы это рассказываете. Наверняка, вы не любите цветы и природу. Есть цветы — все равно, что есть людей». Вот по поводу «есть людей», это у нас будет следующая передача — «Каннибализм в кулинарии», специальный выпуск. Ну, значит, есть такое выражение: «мы — это то, что мы едим». Значит, вот я всегда говорю, что, в принципе, человек, который питается цветочками, он более возвышенный это мое мнение , чем тот, кто, значит, берет ломоть мяска, зажарит его… М.
Но это, в принципе, так сказать, вот эта вот цветочная кулинария замечательна тем, что она позволяет, во-первых, традиции очень многих народов, потому что, в принципе, это вещь очень распространенная. Просто вот мы об этом не задумываемся. В Японии масса традиций: они прекрасным образом едят свои хризантемы… Да. В Таиланде считается просто нормой — и это не считается ни чем: ни диким, ни ужасным — фруктовые салаты с добавлением лепестков орхидей.
Какой вкус? Вот орхидея.
А почему нет? Нет… Это он вообще говорит. Он мне в основном это, что я забыл. Наряду с вареньем из мандаринов его привозили из Абхазии». Действительно, я вспоминаю варенье из лепестков роз, да. Его что, это варили, да, вот розы?
Это уже все… М. А что вот вы такое удивительное ели? Может быть, у вас, уважаемые радиослушатели, тоже есть кулинарный опыт.
Я имею в виду не в изготовлении, а, во всяком случае, в потреблении. Значит, это вот понятно, крапива и одуванчики, которые использовались, сами листики молодые. Это то, что приходит на этот… Есть же, можно же, там, чертополох есть и ревень, которые растет, и черемша, которая есть. Это то, что близко у нас здесь, практически рядом, которые ели. Но прекрасно я понимаю, что, наверное, никому не взбрело в голову есть анютины глазки в связи просто с устоявшимися какими-то традициями.
Но нельзя забывать, что великие кулинарные традиции, начиная с Японии, Юго-Восточной Азии, и Средней Азии, и Азербайджана, и туда ниже, и Северная Африка, и юг Италии и Франции, всего Средиземноморья, они все это всегда использовали. Первое — это все-таки то, что цветы мы воспринимаем как некий такой вот объект… И. А второе — что мы никак не задумываемся о том, что цветы… И вообще, это как-то чудовищно задумываться, что цветы имеют вкус. Вот вы сейчас говорите. Вот вспомнили об орхидеях. Ты стал говорить, что это что-то солененькое, кисленькое. Ну, не важно. Понимаешь, я как-то вообще не думал, что цветы… Я в детстве… Знаете, в детстве берешь какие-то травинки, жуешь, оно всегда какое-то безвкусное.
А липовые почки ты когда-нибудь ел? Вот они такие легкие-легкие, вкусные такие, замечательные. Я вот сейчас думаю: представляешь, сейчас вот юноши, которым сегодня по 40 — 45, они думают, как же они промахивались.
Они брали бутылку шампанского и цветочки, и коробку конфет на закусь. А ведь могли бы просто сэкономить: коробку конфет не брать… М. Или физалИс? Разворачивают, а там такая оранжевого цвета ягода, которую ешь, и я не помню… такой вкус… М. Землянично-ягодные сушат, как изюм, более крупные можно тушить, как помидоры, можно варить варенье. Вообще, довольно забавно. Но я могу сказать, что вот я разговаривал со своим приятелем, с Антоном Лялиным, он у нас был. Помните, да? И ему там американец говорит: «А сейчас мы вам дадим, вот есть такой фейхоа».